July 4th, 2017

(no subject)

Жаркое из крупной дичи (лось, косуля, сайгак): говядину на сутки замариновать в смеси минеральной газированной воды типа "Боржоми" и кислой среды (лимонный, яблочный сок, сухое вино) со специями.
Так же готовится дикий кабан (свинина); вальдшнеп, куропатка, рябчик, бекас
(в цыпленка сунуть несколько дробинок), дикая утка (из домашней), страус (индейка), мамонт (красный тунец).